酶聯免疫吸附試驗(Enzyme-Linked Immunosorbnent Assay）,簡稱ELISA，它是實驗室常用的檢測方法。 酶是能夠催化化學反應的特殊蛋白質，其催化效力*人造催化劑，ELISA 就是將抗原和抗體的免疫反應和酶的催化反應相結合而建立的一種新技術。使用酶去標記抗原或抗體以后，既不影響抗原抗體反應的特異性，也不改變酶本身的活性。因此ELISA具有準確性高、檢測時間短、價格低廉、判斷結果有客觀標準、結果便于記錄和保存等優點，適合于大批標本的檢測，廣泛應用于食品安全檢測、醫療檢測以及免疫實驗分析等領域。